日本酒 蒼田 特別純米酒 山廃仕込 (福岡県)
醸造元：株式会社 喜多屋 昨年に引き続き今年も同じ銘柄を購入してしまった。昨年は生酒だったけど、今年は火入れかな？メロンを思わせるような吟醸香に濃い目の甘さと強めの酸が、焼き鳥などの濃い目の肉料理に相性ピッタリ。週末の晩酌を至福の時間に導い...
2023-06
日本酒 
日本酒 南 特別純米酒（高知県）
醸造元：有限会社 南酒造場 華やかな吟醸香に微かな甘さ、強めでドライな酸と苦みが後味を〆る。刺身や酢の物に合いそう。土佐に云って本場のカツオのたたきを食べたくなる。リピート度78度%【独自判定】香り：４甘味：２酸味：５渋味：５コク：４乳酸：...
日本酒 明鏡止水 純米吟醸 生酒（長野県）
醸造元：大澤酒造株式会社 自分が美味いと感じる銘柄の一つ。華やかな吟醸香に程良い甘さ、強めの苦みが後味を〆る。強い乳酸香が、まるでミルクを飲んでいる様な感覚に囚われる。リピート度86度%【独自判定】香り：４甘味：４酸味：３渋味：５コク：３乳...
日本酒 水芭蕉 純米大吟醸 翠 (群馬県)
醸造元：永井酒造株式会社 控えめな吟醸香にまろやかな甘さが咥内に拡がり、強めの酸味と苦みが爽やかな透明感をもたらしてくれる。蔵元のある川場村の澄んだ空気とスキーでお世話になったことを思い出した。リピート度82%【独自判定】香り：３甘味：４酸...