2023-01

醸造元：有限会社西岡酒造店四万十川の伏流水を仕込み水として用いた酒と裏書に表記されている。香り高い吟醸香に程良い甘さと強めの酸味、キレのある後味が喉越しを〆る。カツオのたたきと一緒に食したら凄く合いそう。高知に行ったときに食べた美味いカツオ...

醸造元：株式会社 せんきん新年にふさわしく初絞りの酒を購入した。直汲らしいフレッシュな香りと炭酸を含んだ酸味、「おり」から滲み出すコメの旨味と乳酸香。さすがに仙禽は、ハズレがない。ところで、この酒を購入した直後、新型コロナに罹患してしまい、...

醸造元：合資会社川西屋酒造店仄かな吟醸香と程良い甘さ。高めのアルコール、感米の旨味とコクを濃厚に感じる力強い酒。生酒特有の乳酸香も心地よい。この酒を飲み終えようとする頃、新型コロナに感染してしまった。完治するまで、しばらく酒を控えることした...

醸造元：来福酒造株式会社いつもは2千円前後の価格帯を基準に日本酒を購入しているが、新年の始めとして1万円の価格帯の日本酒は、どんなものなのか試しに購入してみた。茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」を８％まで磨いて造られた純米大吟醸ということで、...

醸造元：冨士酒造株式会社2023年の新年を迎えるため、縁起の良い「富士」の名前がブランドに含まれている栄光富士を購入した。名前だけでなく、いままで購入した栄光富士にハズレが無かったのも購入の理由の一つ。甘味が強いが、芳醇な吟醸香と若干の発泡...