2023

醸造元：合資会社 後藤酒造店　山形県が誇る酒造好適米「出羽燦々」を100%使用した純米大吟醸酒。芳醇でフルーティな吟醸香が咥内いっぱいに拡がり、円やかな甘さに包まれたコメの旨味と生原酒特有の乳酸香がじんわりと舌に拡がる。最後に透明感のある酸...

醸造元：常山酒造合資会社　日本海の荒波に鯛が躍る縁起良いラベル。ガス感を含んだ酸味が舌を刺激した後、ライチの様なフレッシュな吟醸香と円やかな甘さが拡がった後、爽やかに消えていく。透明感のあるスッキリした喉越しが素晴らしい。リピート度85%【...

醸造元：丸本酒造株式会社　米作りからこだわった山田錦100%の純米吟醸酒。パイン系の涼やかな吟醸香に癒し系の甘さと透明感のある酸味が見事に調和して、飲んだ瞬間、竹林の中に佇んでいるような清々しい世界にいざなってくれる。今回初めて飲んだ銘柄だ...

醸造元：株式会社農口尚彦研究所　農口尚彦研究所は、能登杜氏四天王と数えられ酒造りの神様と言われる農口尚彦氏が次世代に技と知識を引き継ぐために立ち上げた酒蔵。今回の純米酒は北陸産五百万石を使用し約１年間熟成させた酒。香り高い吟醸香に程良い甘さ...

醸造元：竹内酒造株式会社　滋賀県の老舗酒蔵竹内酒造とワイン輸入会社モトックスとのコラボレーション作品。シトラスの様なスッキリした吟醸香に程良い甘さ、適度な酸味と強めの苦みが咥内に染みる。狼の眼光を思わせるキレのある後味が好印象。リピート度8...

醸造元：株式会社 一本義久保本店　酒精強化に米焼酎を用いた江戸時代の製法「柱焼酎仕込み」による醸造酒。用いた米焼酎は自社製造。むせるほどの柑橘系の吟醸香に強めの甘さと酸味。強い苦みが後味を締めつつ、乳酸香の余韻が残る。かなり個性の強い酒なの...

醸造元：萩野酒造株式会社　生酛と銘打ってあるので、クセの強い酒を想像したが、意に反して穏やかで優しい感じ。仄かに香る吟醸香に適度な甘さと程良い酸味が心地よい。後味も穏やかでスルスルと飲み進めてしまう。萩野酒造らしい優しい酒。リピート度82%...

醸造元：株式会社新澤醸造店　究極の食中酒をテーマにした特別純米酒。控えめながら爽やかな吟醸香に適度な酸味と程良い甘さ。仄かな旨味を残しながら、後味を残さずスッと消えていく感じ。澄み切った冬の夜空に輝く1等星のような綺麗な酒です。リピート度8...

醸造元：宮泉銘醸株式会社　不勉強なので、宮泉銘醸が写楽を輩出している酒蔵と知らずに購入。元来はこの酒蔵の名前を冠する宮泉が主力商品だったとのこと。新たに写楽の杜氏が統括責任者として宮泉をリニューアルしたらしい。ライチの様な瑞々しい吟醸香にサ...

醸造元：峰乃白梅酒造株式会社　師匠と弟子3人が、同条件で酒造りを競い合う。三蕾は弟子3人の作品。師匠の造ったシン・イジマに比べてこちらはライトで綺麗な仕上がり。優しい吟醸香に円やかな甘さ、適度な酸味と苦みとコクが良いあん梅でバランスを保って...

醸造元：美吉野醸造株式会社　「花巴」と書いて「はなともえ」と読む。酵母無添加製法に依るこだわりの山廃純米酒。控えめな吟醸香の後に程良い甘さと強めの酸味を感じたのち、濃厚な旨味とコクが舌と咥内に染み渡る。この濃厚なコクと酸味は、なかなか癖にな...

醸造元：永井酒造株式会社　水芭蕉は、華やかな吟醸香とスッキリした後味の美味い酒だが、今回は「ひやおろし」バージョンを購入してみた。いつもの華やかな吟醸香・程良い甘さと爽やかな酸味に加えて熟成された旨味が喉を唸らせる。秋の実りを感じさせる出来...

醸造元：株式会社 高橋商店　繁桝のメインの酒米「吟のさと」から離れて、「春陽」を100％用いて醸した純米酒。製造月から時間が経ってしまったせいか白ワインのような果実感は感じなかったが、程良い吟醸香と仄かな甘さとスッキリとした酸味が心地よくラ...

醸造元：合名会社大木代吉本店　楽器正宗は本醸造が評判高いが、お店に置いて無かったので今回は純米吟醸を購入してみた。メロンの様な吟醸香に控えめな甘さ、炭酸強めの酸味が心地よい。僅かにクセあり。リピート度85%【独自判定】香り：４甘味：３酸味：...

醸造元：尾畑酒造株式会社　醸造元の尾畑酒造は佐渡ヶ島にある酒蔵。今回購入した酒は創業130周年を記念して醸された純米大吟醸。新潟産山田錦と越淡麗をアッサンブラージュしたと記されている。フルーティな吟醸香に心地よい甘さ、程良い酸味の後、芳醇で...

醸造元：株式会社三千盛　純米大吟醸なのに保存方法は室温保存で指定されている。余程、酒質に自信があるのかと思い購入してみた。僅かな吟醸香と抑えられた甘さ。酸味とアルコール感が強く、後味は軽い。糖分を徹底的に酵母に食わせてアルコール分を高めた感...

醸造元：萩野酒造株式会社　ハロウィンと猫が合体したラベルの絵が面白い。程良い吟醸香に仄かな甘さと爽やかな酸味が心地よい後味をもたらす。優しい余韻を味わいつつ、秋の夜長を肴にスルスルと飲みが進んでしまう。リピート度82%【独自判定】香り：３甘...

醸造元：大七酒造株式会社　生酛造りらしい力強さと野性味を感じる味わい。穏やかな吟醸香と程良い甘さの後に濃厚なコクと深い旨味が舌を唸らせる。どんな味の濃い料理にも負けない強烈な主張がある。リピート度85%【独自判定】香り：３甘味：４酸味：４渋...

醸造元：旭酒造株式会社　39%まで磨いた山田錦を使用して醸した造りたての純米大吟醸を冷蔵輸送で販売店まで直送。絶対に美味いこと間違いなし。予約購入以外の選択肢は考えられない。飲んだ結果は言うまでもなく素晴らしい出来。咥内に瞬間的に拡がる香り...

醸造元：森島酒造株式会社　東日本大震災で破損した石造りの酒蔵の石片がラベルに描かれている。純米吟醸酒らしい穏やかな香り。酸味は強いが香りの邪魔をせず、スッと解けて消えていくような上品な後味。毎日飲んでも飽きが来ない、自然体でくつろぎながら飲...

醸造元：上川大雪酒造株式会社　フルーティな吟醸香に仄かな甘さ、強い酸味とアルコール感が鋭い切れ味を齎す。爽快辛口といった感じ。新しい感覚。リピート度80%【独自判定】香り：４甘味：３酸味：５渋味：５コク：４乳酸：２購入先：吉祥　西武東戸塚店...

醸造元：松本酒造株式会社　これは料理酒として売り出されているが、うま味成分が濃厚なので飲んでも旨い。調理の隠し味に使いながら、味見のつもりが、ついつい何杯も飲んでしまう。リピート度78%【独自判定】香り：２甘味：４酸味：４苦味：４コク：５乳...

醸造元：清水清三郎商店株式会社　ZAKUという表記にガンダムを連想してしまうが、ネーミングの由来は、造り手と飲み手が一緒に「作る」という意味らしい。期待をしつつ飲んでみると、目の覚めるような香り高い吟醸香、甘美な甘さを感じつつ、あとに続く酸...

醸造元：両関酒造株式会社　いつ飲んでもハズレのない翠玉。今回も期待通りの美味さ。ブドウを思わせる優しい吟醸香に仄かな甘さ、爽やかな酸味に円やかな喉越し。一日の終わりの時間を穏やかな気持ちに包んでくれる。リピート度84%【独自判定】香り：４甘...

醸造元：八海醸造株式会社　昭和世代なら殆どの人が知っている端麗辛口の酒。以前、新潟で八海山の違う銘柄を飲んだ際に現代的な風味だったので、定番も現代風になっているのかと思ったが、端麗辛口を守り通していた。今流行りの芳醇旨口とは真逆の風味。糖度...

醸造元：木下酒造有限会社山廃の無濾過生原酒だけあって、全体的にかなり濃い目。ロックにして加水調整すると丁度いい感じになる。また、熱燗にするとアルコールが飛んだ分、酸味・甘味・旨味・コクが濃厚に感じられ、ザラメ多めの紹興酒のような雰囲気になる...

醸造元：金の井酒造株式会社 　ネーミングの由来は有名な納豆メーカーが栽培した酒米を使って醸した酒なので、その納豆メーカーラベルをそのまま使用したとのこと。初めて目にしたとき、酒造りの天敵の納豆がラベルになっているので、かなりのインパクトを感...

醸造元：峰乃白梅酒造株式会社　師匠と弟子3人が、同条件で酒造りを競い合う。シン・イジマは師匠の作品。弟子3人が造った三蕾と試飲で飲み比べたが、どちらも美味いが、師匠の作品の方が香りや味の輪郭が際立っていたように感じた。それにしても杜氏の膨大...