2022-12

醸造元：旭酒造株式会社年の瀬のこの時期、いつもと違った特別な酒を飲んでみたく、獺祭の発泡酒を購入してみた。最初の一口目は一瞬シャンパンを彷彿させるが、あとから日本酒としての個性を主張していくる。少し甘味が強く甘酒の様な酒粕感も感じるが山田錦...

醸造元：千曲酒造株式会社帰山というネーミングは「酒造りの原点に帰る」という意味が込められているとのこと。今回の酒は蔵の中で丁寧に低温熟成させたもの。純米吟醸らしく仄かな吟醸香と程良い甘さ、鮮やかな酸味と控えめな熟成香がバランスよく調和してお...

醸造元：神亀酒造株式会社まだ、まがい物の日本酒が幅を利かせていた時代に純米酒の魅力を世間に知らしめた立役者的なブランド。造りのこだわりは、最初に口に含んだだけで感じられる。コメを感じさせる濃厚な旨味や独特の匂い、喉に拡がるアルコール感。冷や...

醸造元：株式会社　一ノ蔵宮城県産ササニシキを使用した特別純米の生原酒。店頭で試飲して気に入ったので購入したが、ブログを読み返したら、昨年も同じ時期に同じ商品を購入していた。しかし、昨年に比べると格段に美味くなっているように感じた。それとも自...

醸造元：株式会社福光屋「加賀鳶」の由来は、加賀藩江戸屋敷のお抱え大名火消しのイメージを基にネーミングされている。ちなみに「加賀鳶」とは、勇猛で粋な集団として江戸庶民から慕われ、歌舞伎の演目にも登場しているイケメン集団らしい。今回、購入した極...

醸造元：宮坂醸造株式会社真澄で有名な宮坂醸造のお酒は、いつもハズレがないというか、私の好みにドンピシャな酒を提供してくれる。今回も期待に違わぬ美味しさで日常の喧騒から解放される至福の時間を与えてくれる。7号酵母の偉大さを感じさせる。リピート...

醸造元：株式会社北雪酒造新潟の佐渡島で150年前に創業した酒造会社。遠心分離による上槽など、新しい酒造りにも挑戦しており、海外のレストランでもこの蔵の商品が提供されている。今回、飲んだ酒は純米吟醸らしい穏やかな香りに澄んだ喉越しとキレのある...