2022-04

醸造元：合名会社栗林酒造店美郷錦を六号酵母で醸した純米吟醸酒。六号酵母特有の香り高い吟醸香を予想したが、意外に控えめな香りだった。とくに何かが突出しているわけではないが、全体のバランスが取れており、穏やかで何杯でも飲めそうな酒質だった。リピ...

醸造元：出羽鶴酒造株式会社ロシアがウクライナに侵攻してから２カ月。連日、ニュースでは目を覆うような惨状が報道されている。美しい街並みが破壊され、多くの命が奪われていく様を見て、どうしようもない無力感を感じる。そんな中、ウクライナの人々の僅か...

醸造元：米鶴酒造株式会社日本酒度-13なので、むちゃくちゃ甘口と想定して購入したが、酸味がアクセントになって程良い甘さだった。ロックがお奨めらしいが、そのままで十分いけた。香りも穏やかで、コクも感じられるが、とても飲みやすい純米酒だった。ラ...

醸造元：吉川醸造株式会社伊勢原市産の食用米「はるみ」を原料にした精米歩合90％の純米酒。6号酵母を使用しているため「新政」と共通する柑橘系のスッキリした吟醸香と程良い甘さと爽やかな酸味を感じる。また、仕込み水に硬度150の丹沢大山の地下伏流...

醸造元：大信州酒造株式会社信州の地で契約栽培した「金紋錦」を使用した精米歩合非公開の純米酒。リンゴの様な吟醸香に控えめな甘さと強い酸味が後味を引き締める。コメの旨味も感じさせる食中酒として最適な酒。リピート度84%【独自判定】香り：４甘味：...

醸造元：株式会社　萬乗醸造自分の誕生日なので、ちょっと値の張る日本酒を自分へのご褒美として購入してみた。精米歩合35%が、如何なるものか恐る恐る開封。開封と同時に発泡性のガスが酒栓を勢いよく掌の中で跳ね上がる。ワイングラスで飲むのがお奨めと...

醸造元：株式会社 高橋商店繁枡の高橋商店の別ブランド。仄かな吟醸香に程良い甘さと適度な酸味。コクと旨味を感じる余韻のある味わい。生酒特有の乳酸香を含みながら、後味はスッキリしていて食中酒として最適。リピート度：78％【独自評価】香り：２甘味...

醸造元：吉田酒造株式会社吉田酒造がリリースする月山ブランドの酒。先日、購入した智則も同じ吉田酒造からリリースされている。控えめな吟醸香と程良い甘さ。酸味も控えめで雪解け水のような淡い甘さが余韻を残す。低アルコールなので、クセの少ないので飲み...