2022

醸造元：旭酒造株式会社年の瀬のこの時期、いつもと違った特別な酒を飲んでみたく、獺祭の発泡酒を購入してみた。最初の一口目は一瞬シャンパンを彷彿させるが、あとから日本酒としての個性を主張していくる。少し甘味が強く甘酒の様な酒粕感も感じるが山田錦...

醸造元：千曲酒造株式会社帰山というネーミングは「酒造りの原点に帰る」という意味が込められているとのこと。今回の酒は蔵の中で丁寧に低温熟成させたもの。純米吟醸らしく仄かな吟醸香と程良い甘さ、鮮やかな酸味と控えめな熟成香がバランスよく調和してお...

醸造元：神亀酒造株式会社まだ、まがい物の日本酒が幅を利かせていた時代に純米酒の魅力を世間に知らしめた立役者的なブランド。造りのこだわりは、最初に口に含んだだけで感じられる。コメを感じさせる濃厚な旨味や独特の匂い、喉に拡がるアルコール感。冷や...

醸造元：株式会社　一ノ蔵宮城県産ササニシキを使用した特別純米の生原酒。店頭で試飲して気に入ったので購入したが、ブログを読み返したら、昨年も同じ時期に同じ商品を購入していた。しかし、昨年に比べると格段に美味くなっているように感じた。それとも自...

醸造元：株式会社福光屋「加賀鳶」の由来は、加賀藩江戸屋敷のお抱え大名火消しのイメージを基にネーミングされている。ちなみに「加賀鳶」とは、勇猛で粋な集団として江戸庶民から慕われ、歌舞伎の演目にも登場しているイケメン集団らしい。今回、購入した極...

醸造元：宮坂醸造株式会社真澄で有名な宮坂醸造のお酒は、いつもハズレがないというか、私の好みにドンピシャな酒を提供してくれる。今回も期待に違わぬ美味しさで日常の喧騒から解放される至福の時間を与えてくれる。7号酵母の偉大さを感じさせる。リピート...

醸造元：株式会社北雪酒造新潟の佐渡島で150年前に創業した酒造会社。遠心分離による上槽など、新しい酒造りにも挑戦しており、海外のレストランでもこの蔵の商品が提供されている。今回、飲んだ酒は純米吟醸らしい穏やかな香りに澄んだ喉越しとキレのある...

醸造元：木下酒造有限会社杜氏フィリップ・ハーパーさんが江戸時代の文献をもとに天然の乳酸菌と蔵付き酵母で再現した酒。貴醸酒の様な濃厚な甘さとカラメルを思わせるような苦みと麹のまろやかさが咥内に拡がる。週末の夜、ショットグラスで味わいながら、今...

醸造元：泉橋酒造株式会社ファシリティドッグのアニーが表紙になっている。ファシリティドッグとは病気と闘う子供たちの精神的負担を緩和し、自然治癒力を高めるために訓練され、医療施設で勤務している特別なドッグのことらしい。この酒の売り上げの一部がフ...

醸造元：白杉酒造株式白杉酒造で醸造した酒を毎年継ぎ足した熟成酒。今年はその８年目に当たる分をボトリング。ウイスキーのような琥珀色の色味と歳を重ねて円熟した風味が深い味わいを感じさせる。全ての仕事を終えた週末に夜にKIRINJIの曲を肴に飲ん...

醸造元：冨士酒造株式会社毎回、とんがったネーミングを付ける栄光富士。ネーミングだけでなく、味もかなり個性的で鼻腔を直撃する吟醸香に強烈な甘さと酸味。無濾過特有の乳酸香も強く感じられ、思わず酒瓶のラベルや裏書を何度も読み返しながら飲んでしまう...

醸造元：相原酒造株式会社以前飲んだ時に好印象だった雨後の月をリピート購入。華やかな吟醸香に耽美な甘さと、心地よい酸味。口に含むたびに拡がる至福感がいつもの晩酌を上品な時間に変えてくれる。リピート度85%【独自判定】香り：４甘味：４酸味：３渋...

醸造元：浅舞酒造株式会社江戸酵母を用いた純米吟醸酒。強烈な酸味が特徴。全体的な味は濃い目で、かなり個性的な酒だが、個人的には好きな部類。濃い目の料理でも負けない強さがある。単体で飲んでも美味い。リピート度80%【独自判定】香り：３甘味：４酸...

醸造元：楯の川酒造株式会社穏やかな吟醸香に仄かな甘さとキレの良い酸味と苦み。清流の名前の通り、澄んだ喉越しと清涼感が心地よい。料理の味を邪魔しない刺身などの食中酒に最適。リピート度79%【独自判定】香り：３甘味：２酸味：４苦味：４コク：２乳...

醸造元：大雪渓酒造株式会社長野の澄んだ空気と水を連想させる爽やかな香りと酸味。スッキリしたなかにもコクと旨味も感じられ、秋の恵みと紅葉に包まれた長野に想いを馳せながら飲む。リピート度78％【独自判定】香り：３甘味：２酸味：４渋味：４コク：３...

醸造元：阿部酒造株式会社貴醸酒のような強烈な甘さと華やかでフルーティーな香り。デサートワインを飲んでいるような気分。人によっては、甘さが強すぎると感じるかもしれないが、自分は気に入りました。（あとで調べたら、これ貴醸酒でした。）リピート度8...

醸造元：天山酒造株式会社香り高い吟醸香が鼻腔に拡がり爽やかな酸味と熟成された旨味とコクが舌を喜ばせる。秋の夜長と実りを楽しむのにピッタリの酒だ。リピート度81%【独自判定】香り：４甘味：２酸味：３渋味：４コク：４乳酸：３購入先：吉祥　西武東...

醸造元：熊澤酒造株式会社天青とは、中国の五代後周の皇帝が理想の青磁の色を表現した「雨過天青雲破処」という言葉から取ったネーミング。飲んでみると仄かな吟醸香と甘さの中に強めの酸味と苦みが突き抜けるような爽やかさを感じさせる。青磁の涼やかな色合...

醸造元：中尾醸造株式会社クラシカルなラベルに「ひやおろし」のタグ。コクのある辛口を想像したが、裏書にはマイナス１度の表記があったので、旨口なのかなと推測して購入。どんなテイストか期待しつつ、封をあけ飲んでみた。意外にも吟醸酒を連想させるフル...

醸造元：株式会社今田酒造本店コスモスをイメージさせる華やかな吟醸香に、実りの秋を感じさせる熟成された甘さと旨味。秋の夜長に味わう美味しいお酒です。リピート度83%【独自判定】香り：４甘味：４酸味：４苦味：４コク：３乳酸：２購入先：吉祥　西武...

醸造元：泉橋酒造株式会社マルイファミリー海老名２０周年を記念して「いずみ橋」の３種の純米吟醸酒をブレンド。早秋の空を思わせる爽やかな吟醸香と仄かな甘さ、涼やかな酸味と芳醇な旨味がバランスが良く配合され、ブレンド酒も悪くないなと感じた。リピー...

醸造元：株式会社佐浦12号酵母発祥の有名な酒蔵だが、いままで飲んだことなかったので購入してみた。冬季に醸造した酒をひと夏寝かせて熟成させた秋あがり。旨味とコクが濃縮されており、強めの酸味が切れの良い後味をもたらす。スルスルと飲み進めてしまう...

醸造元：関谷醸造株式会社辛口の酒が飲みたくなったので、それっぽそうなラベルで購入してみた。自分は、実のところ辛口の概念が判らないのだが、結構、甘さが強いように感じた。ただし、お奨めの「ぬる燗」で飲んでみると濃厚なコクと旨味が咥内に拡がり、山...

醸造元：萩野酒造株式会社全員メガネの蔵人で醸した日本酒。おまけに「メガネ拭き」が付いていた。レビューとしては、華やかな吟醸香と軽やかな甘さ、爽やかな酸味が心地よい。メガネをかけていることを忘れそうになる軽快な風味。飲み易いので杯が進みます。...

醸造元：株式会社大納川以前飲んだ時に非常に美味しかった記憶があったので、リピートで購入。相変わらず素晴らしい吟醸香が鼻腔に拡がり、甘美な甘さを舌の上にとろける。同時に、強い酸味がキレの良い後味をもたらす。ただ、前回飲んだ亀の尾より鮮烈な印象...

醸造元：合同会社西出酒造今回は、いつもと違って辛口の酒を選んでみた。蔵付酵母による生酛づくりなので、吟醸香は薄いが力強い酸味と複雑で濃厚な旨味を含んだコクが、奥深い味わいを醸し出す。自然の力と逞しさを感じる。裏書に書いてある通り常温か燗にす...

醸造元：稲とアガベ株式会社今回購入した酒は、米麹と水だけを原料として掛米を使っていないため、酒税法上は「その他の醸造酒」として登録されている。それは清酒免許を持っていない醸造所は日本酒を製造できない為、「その他の醸造酒」という位置付けで、思...