日本酒 秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 (大阪府)
強めの酸味とコメのエキスをたっぷり感じるコクと旨味。ほど良い吟醸香と甘さが生酒の乳酸香とマッチして口当たりを和らげてくれる。どこかヨーグルトドリンクを思わせる風味がクセになる。リピート度84%【独自判定】香り：２甘味：３酸味：４渋味：３コク...
2021-11
日本酒 
日本酒 満寿泉 純米吟醸 雄町 (富山県)
華やかな香りと米の旨味が、まろやかに口の中に拡がる。後味も綺麗で美しい。僅かに木桶のような香りを感じたが、たぶん木桶は使っていないと思うので気のせいだろう。リピート度85%【独自判定】香り：３甘味：４酸味：３渋味：２コク：３乳酸：１購入先：...
日本酒 雨後の月 純米大吟醸 八反錦 （広島県）
まるで、生のブドウを口に含んだような吟醸香と甘さ。口当たりも優しく杯が進む美味しさ。何故か呉に出張した時、列車の中でミカンをくれたお婆さんを思い出した。リピート度85%【独自判定】香り：４甘味：３酸味：３渋味：３コク：３乳酸：１購入先：吉祥...
日本酒 美田 純米吟醸 中採り (福岡県)
僅かに辛口とでもいうのだろうか(ほんのろ風)。強い酸味と旨味の後、ほのかな香りと甘さが漂ってくる。料理の味に風味が消されることがないので、食中酒に最適な純米吟醸酒。リピート度75%【独自判定】香り：２甘味：２酸味：３渋味：４コク：４乳酸：２...
日本酒 ちえびじん 純米酒 (大分県)
智恵美人。名前の由来は創業時の女将の名前が智恵さんで、そこからあやかったとのこと。愛のあるネーミングだ。今回の購入は精米歩合70％の純米酒。控えめな吟醸香と仄かな甘さ。少し強めの酸味が後味を綺麗に整える。食中酒として最適な感じ。リピート度7...
日本酒 HIZIRIZM 令和弐酒造年度 試験醸造酒 (群馬県)
白麹を使用した試験醸造酒。酸味が強いが程良い甘さとスッキリした後味が飲み易い。一般的な日本酒とは、かなり趣が変わっており、ドイツの白ワインに似た風味。もちろんコメの旨味も感じられ、とても面白い酒。リピート度78%【独自判定】香り：２甘味：３...
日本酒 ど辛 純米生原酒 (秋田県)
自分は辛口の日本酒というのが判らないので、参考の為に購入。日本酒度15度となっているが、仄かに吟醸香と甘味を感じる。強い酸味が切れ味を鋭くする。コクというか旨味も感じられる。若干、乳酸の匂いあり。思ったより飲み易い感じ。ワインの辛口に似てい...
日本酒 宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ (宮城県)
リンゴのようなフルーティな吟醸香と穏やかな甘さ、後味は強めの酸味が切れ味スッキリさせる。おりがらみなのに、おりを感じさせない澄んだ味わい。完成度の高さを感じさせる。リピート度87%【独自判定】香り：４甘味：３酸味：４渋味：２コク：２乳酸：１...
日本酒 一白水成 純米吟醸酒 山田錦 (秋田県)
山田錦らしい涼やかな香りと澄んだ味わい。中硬水の仕込水と強めの酸が後味をスッキリさせてくれる。美味しいので、ついつい杯が進んでしまう。リピート度85%【独自判定】香り：３甘味：３酸味：４渋味：３コク：２乳酸：１購入先：吉祥 西武東戸塚店価格...
日本酒 天賦 純米吟醸 播州愛山 (鹿児島県)
以前、飲んだ天賦の純米吟醸の出来が良かったのと、愛山使用に惹かれて購入。フルーティな香りと強めの甘さとキレの良い酸味が心地よい。ただ、ちょっと甘さが残る感じがする。最近、甘めの酒ばかり飲んでいたので、たまには辛口の酒が飲みたくなった。リピー...