日本酒 燦然 特別純米 （岡山県）
全体的に控えめな風味だが、その分、料理の味の邪魔をしないので食中酒として最適。リピート度65%【独自判定】香り：１甘味：２酸味：２渋味：２コク：１乳酸：１購入先：マルイ 海老名店￥1,400
2021-09
日本酒 
日本酒 木戸泉 純米 秋あがり （千葉県）
琥珀色の色味なので、紹興酒のような風味がするのかと身構えたが、雑味が無く旨味が熟成された味だった。吟醸香は薄いが、濃度の高い酸味と甘さがバランスよく、燗でも美味しい、腰の座った純米酒だった。リピート度70%【独自判定】香り：１甘味：３酸味：...
日本酒 江戸開城 純米吟醸原酒 雄町 （東京都）
東京都港区のビルの中で東京の水道水を仕込み水に使った意欲的な酒。強烈な炭酸を含む酸味が特徴的。ドライな感じ。以前飲んだ富久長のような風味を感じる。リピート度70%【独自判定】香り：２甘味：２酸味：４渋味：３コク：２乳酸：１購入先：高島屋 日...
日本酒 CRAFT 正雪 （静岡県）
アル添特有の澄んだ喉越しと穏やかな吟醸香。強い主張は無いが、その分、料理の味を邪魔をせず、食事に合わせることにより美味しさを感じる酒。リピート度70%【独自判定】香り：２甘味：２酸味：２渋味：３コク：２乳酸：１購入先：こみやま modi戸塚...
日本酒 にいだしぜんしゅ 生酛 純米原酒 （福島県）
「三芳菊」「さぶろう」に引き続き、同じショーケースに保存されていた純米原酒なので、心配しつつ開封して飲んでみた。思い込みかもしれないが、ちょっと紹興酒の匂い感じた。色味も少し茶色がかっている。製造年月日が2021年７月なので、まだ本来の骨太...
日本酒 さぶろう 純米吟醸 （岐阜県）
今回、書くべきか迷ったのだが、三芳菊と同じく紹興酒の匂いと酸味を感じた。色味も古酒のような茶色である。三芳菊と同じ冷蔵ショーケースに保管されてあったのが気にかかる。製造年月日が2021年1月と記載しており、私の未熟な味覚と知識では、これが熟...
日本酒 花の香 純米吟醸 菊花 （熊本県）
リンゴかブドウのような仄かな吟醸香と強めの酸味。咥内に拡がる程良い炭酸。後味も綺麗で、上品な余韻。慌てて飲むと勿体ないので、ゆっくりと味わいながら飲みたい酒。と言いつつ、あっという間に飲み干してしまった。リピート度85%【独自判定】香り：２...
日本酒 三芳菊 山田錦特別純米無濾過生原酒直汲み （徳島県）
事前情報では甘くフルーティなテイストが特徴とあったが、甘いには甘いがザラメを溶かしたような感じ。酸味が強烈で、何か紹興酒のような香りがする。もしかしてこれが老香(ひねか)という類か。色味も紅茶のようで、飲んだ後、ちょっと胸焼けがした。購入店...
日本酒 十勝 本醸造 （北海道）
久しぶりにアル添の酒を飲んでみた。冷やした状態で飲んだ感想は全体的に薄いかなと思われたが、常温に戻ってくると程よい吟醸香と円やかな甘味が拡がる。適度な酸味のバランスも良く、本醸造というより吟醸酒に近い風味を感じた。リピート度70%【独自判定...
焼酎・泡盛 泡盛 琉球
夏も終わってしまうが、夏の定番料理「ゴーヤチャンプルー」を食べたくなった。そして夏の定番酒といえば、泡盛に限る。ということで久々に泡盛を飲んでみた。タイ米特有の匂いと純度の高いアルコールの甘さと爽快感が夏にピッタリ。酒というものはその土地の...