日本酒 新政 コスモス 2020 （秋田県）
醸造元：新政酒造株式会社いつも購入しているお店で親切な店員さんに「新政」が入荷したことを教えてもらって購入した。裏書に３～５年冷蔵保存がお勧めと書かれていたのだが、我慢できずに開封してしまった。ライチを思わせる穏やかな吟醸香と品の良い甘さ。...
2021-08
日本酒 
日本酒 千代むすび 純米吟醸 活性にごり （鳥取県）
単一の農家さんの酒米のみを原料として造られた頒布会向けのお酒。ブドウのような穏やかな吟醸香。山田錦らしい澄んだ味わいを感じるものの甘さは強め。炭酸のシュワシュワ感が心地よい。リピート度80%【独自判定】香り：２甘味：４酸味：３渋味：３コク：...
日本酒 庭のうぐいす いなびかり 純米吟醸 （福岡県）
夏の水田を思わせる品の良い落ち着いたラベル。純米吟醸酒らしい穏やかな香り。トロリとした甘さとキレの良い酸味。飲み易いのであっという間に飲み干してしまった。リピート度78%【独自判定】香り：２甘味：３酸味：３渋味：２コク：３乳酸：２購入先：吉...
日本酒 瀧自慢 JAPAN PROUD summer (三重県)
辛口の酒だそうだが、しっかりした吟醸香と甘さを感じる。後味がキレが良く「ドライ」といった感じ。一緒に食べるものによって味が変化する。リピート度70%【独自判定】香り：２甘味：２酸味：３渋味：３コク：２乳酸：１購入先：こみやま modi戸塚店...
日本酒 渡舟 太田ノ谷 （茨城県）
短稈渡船という幻の酒米で仕込んだスペック非公開の酒。馥郁たる吟醸香と耽美な甘さのハーモニー。芳醇な旨味の後に強めの酸味が喉に染み込むように融けていく。ワイングラスで飲むと、より一層美味しく感じられ飲み過ぎてしまった。少し酢酸エチルを感じる。...
日本酒 和和和 純米大吟醸 （長野県）
長野に旅行した際に購入した地酒。ネーミングがほっこりして面白い。裏書には古屋酒造のもう一つのブランド名の深山桜も併記されている。生原酒のため、冷蔵保存が原則だが、飲む際に少し常温に戻すと、乳酸の香りが引き立ち、とてもミルキーな味わいになる。...
日本酒 よこやま SILVER7 純米吟醸 (長崎県)
長崎県壱岐島で長らく中断してた日本酒造りを復活させた蔵元の酒。マスカットのような吟醸香と甘さ、適度な酸味が心地よい。裏書にワイングラスがお勧めと書いてあったので、手入れが面倒で普段使わないリーデル社のグラスに注いで飲んでみた。お猪口では感じ...
日本酒 セトイチ いざ 純米吟醸 (神奈川県)
神奈川県西部にある瀬戸酒造は1865年創業の歴史ある酒蔵だが、近年は他の酒蔵から仕入れた酒の瓶詰めで辛うじて存続していたらしい。コンサルタント会社の尽力により見事復活を遂げオリジナルの酒をリリースしている。今作品の「いざ」は、穏やかな吟醸香...
日本酒 竹島事変３ 悔悛 (滋賀県)
なんとなく東京事変を連想させるラベル。竹島事変の竹島とは隣国が所有権を主張する島のことではなく、製造責任者の名前とのこと。事変とは酵母の取り間違いから偶然に誕生したことを意味しているらしい。火入れしている酒の割には生酒のような強い吟醸香と甘...
日本酒 Hizirizm 雄町 生酛 純米大吟醸 (群馬県)
強烈な乳酸香と完熟した梨のような甘さと爽やかな酸味が心地よい。美味しいのであっという間に飲み干してしまう。リピート度85%【独自判定】香り：３甘味：３酸味：４渋味：１コク：３乳酸：４購入先：こみやま modi戸塚店価格：￥1,925