日本酒 神亀 SWEET SQUASH ｽｳｨｰﾄｽｶｯｼｭ (埼玉県)
神亀の発泡性にごり酒。以前、発泡性の日本酒を何も考えずに開封して盛大に噴出したことがあったので、今度は慎重に10分程かけて開け閉めを繰り返して無事開封。最初は炭酸が強くて酸味しか感じなかったが、炭酸が抜けてくると強い甘味を感じる。神亀特有の...
2021-07
日本酒 
日本酒 宮寒梅 Mr.Summer Time 純米吟醸 （宮城県）
昭和の懐メロから取ったネーミング。サクランボのような吟醸香とスッキリした後味が夏にピッタリの純米吟醸酒。東北名物のホヤをポン酢とワサビで酒の肴にして食したらホヤの旨味と酒の美味さが相互に倍増して絶品だった。東北の食と酒は相性が良いらしい。リ...
日本酒 悠楽 純米 美山錦 （岩手県）
穏やかな香りと控えめな甘さ。豊かなコクと切れの良い酸味。ラベルからして辛口かと思ったが意外に旨口。ちょっと水ぽい感じもするが、個人的には好きな味。懐かしい岩手の風景を思い出しながら飲む。リピート度75%【独自判定】香り：２甘味：２酸味：３渋...
日本酒 ゆきの美人 純米酒 生酒（秋田県）
生酒特有の乳酸香の中に仄かな吟醸香と甘さが広がり、爽やかな酸味が喉を駆ける。どこかイチゴミルクを連想させる。魅力的で深酒してしまいそう。魔性を秘めた秋田美人といったところか。（意味不明）リピート度80%【独自判定】香り：２甘味：２酸味：３渋...
日本酒 楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛（山形県）
穏やかな香りと強めの酸味が切れのある喉越しを演出する。アルコール度は低いが無駄な甘さとクセを排除し純度の高いアルコールを追求したという感じ。食事の味を邪魔しない。リピート度45%【独自判定】香り：２甘味：１酸味：４渋味：１コク：１乳酸：２購...
日本酒 富久長 GENKEI （広島県）
醸造元：株式会社今田酒造本店原型精米による意欲的な造りの純米酒。吟醸酒に匹敵する吟醸香を醸し出す。八反草の特徴なのか僅かに独特な臭みを感じる。リピート度58%【独自判定】香り：３甘味：２酸味：３渋味：２コク：３乳酸：２購入先：吉祥 西武東戸...
日本酒 フモトヰ 夏吟醸 （山形県）
開封したては、むせ返る様な乳酸香が鼻腔に拡がる。これはこれで、なかなか楽しい風味。開封してからしばらく寝かせておくと乳酸香は無くなり、純米吟醸特有の穏やかな香りとスッキリした喉越しに変わる。リピート度80%【独自判定】香り：２甘味：２酸味：...
日本酒 手取川 あらばしり大吟醸 （石川県）
口に含んだ瞬間、トロリした甘さと炭酸のシュワシュワ感と爽やかな酸味が口の中を駆け巡る。飲む前のイメージと違って濃厚な甘露といった感じ。金沢の景色を思い出しながら、白エビ(富山名物だけど)を肴したら酒が止まらなくなりそう。飲みすぎ注意。リピー...
日本酒 黒龍 純吟 （福井県）
宮内庁御用達の蔵元である黒龍のリーズナブルな純米吟醸酒。穏やかな香りと切れのある酸味とまろやかな旨味。食事に邪魔をしない上品な後味。キンキンに冷やすより少し常温に戻すと香りが引き立つ。打栓が開けやすいように工夫されている。リピート度65%【...
日本酒 美丈夫 純米吟醸 CEL-24 （高知県）
日本酒らしくないグリーンのボトル。涼やかなアップルサイダーのような風味と喉越し。ＵＰ主とは正反対の涼やかなイケメンを連想させる。夏にピッタリの酒。美味過ぎて飲みすぎ注意。リピート度85%【独自判定】香り：４甘味：２酸味：３渋味：１コク：３乳...