茄子と豚肉の豆板醤炒め

日常の夕食をピックアップしてみました。

レシピ
豚肉100ｇ・茄子2本・ピーマン2個をおおよそ均等な大きさで切る。
ニンニク２片をみじん切りにする。
ボウルに水1/4カップ、砂糖小さじ２、醤油小さじ１、鶏がらスープ小さじ２、酒小さじ１を混ぜ合わせて調味料Aを造る。同時に片栗粉(小さじ1)を水に溶いて用意しておく。
フライパンに油をひき、ニンニク、豆板醤を熱し、香りが出たら、上記の豚肉入れてを炒める。
肉に火が通りだしたら、茄子とピーマンを投入し、しんなりしてきたら、調味料Aを加えてひと煮たち。最後に水溶き片栗粉をさっと混ぜて完成。
酒のつまみというよりご飯のオカズです。