醸造元：合名会社大木代吉本店
「楽器正宗」の本醸造が美味いことで知られる大木代吉本店は、福島県西白河郡矢吹町に蔵を構える酒蔵で、1892年（明治25年）創業の老舗である。矢吹が原周辺は、明治期より御料地が多く点在し、渡り鳥が飛来する御猟場として皇族や軍人が頻繁に訪れた土地でもある。「楽器正宗」という名は、大正年間、二代目代吉の時代に生まれた。当地を訪れた朝香宮鳩彦王が大木代吉本店の酒を所望し、その味わいを大いに気に入られたという。その際、随行していた宮内庁の雅楽師であり、「君が代」の作曲者とされる奥好義（おく よしいさ）が「酒造りも楽器を奏でることも、元は同じく神様への捧げ物」
と語ったことが、銘柄の由来となっている。
今回購入した「楽器正宗 混醸 雄町」は、掛米に備前雄町、麹米に山田錦、四段に愛山を用いるという、酒米の役割ごとに品種を使い分ける“混醸”によって醸された純米吟醸酒である。
その味わいは、ブルーベリーを思わせる爽やかで華やかな吟醸香が口内に広がり、心地よい甘さに清涼感のある酸味が重なって、目の覚めるような第一印象をもたらす。口中で温度が上がるにつれ、雄町由来の骨太な旨味がふくらみ、愛山の四段がもたらす柔らかな甘味と、ミネラル感を帯びた苦味が爽やかな余韻を残しながら静かに消えていく。飲み飽きのこない、後引く美味しさに魅了される一本である。
この爽やかな風味を生かす食材としては、白身魚の刺身、塩焼きの焼き鳥、春野菜の天ぷら、カマンベールチーズなど、素材の旨味を素直に引き立てる料理がよく合う。
リピート度88%
【独自判定】
香り：４
甘味：４
酸味：４
渋味：３
コク：３
乳酸：３
購入先：いまでや 銀座店
価格：￥2,245
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