醸造元：新政酒造株式会社
新政酒造は1852年（嘉永5年）創業の、秋田県秋田市に蔵を構える老舗酒蔵である。現存する清酒酵母の中で最古とされる「きょうかい6号酵母」発祥の蔵として広く知られ、その歴史的価値は日本酒文化そのものに深く刻まれている。
その徹底したこだわりによる酒造りによって伝説的存在となった新政だが、今回は運よく「colors」シリーズの「Viridian 天鵞絨」を購入できた。同シリーズの中でも、特に“質感”をテーマにした酒質が特徴である。ワインボトルを思わせる独特の形状を持つ「暁鐘（Morning Bell）」の、フロスト加工が施された曇りガラス調のボトルに、濃緑のラベルが美しく調和している。
その味わいは、ライチを想起させるフレッシュな果実香が鮮烈に口内に広がり、マンゴーを思わせる芳醇な甘味と、微炭酸を含んだ爽快な酸味がリズミカルに調和する。美郷錦の滑らかなコクの中に木桶由来の心地よい香りが余韻として残り、喉へと静かに吸い込まれていく。木桶の中で発酵を重ねる酒の過程を想像しながら、つい杯を重ねてしまう。低アルコールらしい軽い口当たりながら、十分な満足感をもたらす絶妙な酒質に感嘆する。
素材の味を生かした料理と相性が良いが、ジャンルを問わずさまざまな料理とペアリングを楽しむことができる。
リピート度89%
【独自判定】
香り：４
甘味：４
酸味：５
苦味：３
コク：３
乳酸：４
購入先：都内某所
価格：￥3,480
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