誠鏡 純米生原酒 (広島県)

日本酒

醸造元:中尾醸造株式会社

 安芸の小京都と呼ばれる広島県竹原市に蔵を構える「中尾醸造」は、戦後間もない1948年に「リンゴ酵母」を発見、蔵付き酵母に影響されない技術「高温糖化酒母法」を開発して、全国新酒鑑評会で第一位を獲得、「皇室御用酒」の栄誉にまで輝いた「幻」という銘柄を生み出した蔵元だ。その蔵元の普及版の銘柄「誠鏡」を購入してみた。初めての購入と認識していたが、すでに2022年に「ひやおろし」を飲んでいたことをブログを読み返して思い出した。歳のせいなのか酒の飲みすぎなのか記憶が飛んでしまっているようだ。改めて飲んでみると美味い酒だったことを思い出した。その風味は、リンゴやナシを思わせる吟醸香に心地よい甘さと炭酸を含んだ酸味、円やかなコクと適度な苦みがスッキリした後味をもたらしてくれる。フレッシュで現代的風味の酒だった。
リピート度84%

【独自判定】
香り:4
甘味:4
酸味:4
渋味:4
コク:4
乳酸:4

購入先:こみやま modi戸塚店
価格:¥1,320

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