醸造元：大七酒造株式会社
大七酒造は270年の伝統を持つ蔵元だが、生酛造りに拘りつつ、様々な革新的取り組みや環境に配慮を行い、世界を見据えた日本酒造りに取り組んでいる。今回の酒は超扁平精米によって醸された酒を1年間、瓶内で低温熟成させた純米吟醸酒。その味わいは、バナナやパインを感じるフルーティな吟醸香に心地よい甘さと適度な酸味、熟成香を含んだ円やかなコクが奥深い旨味を感じさせつつ、甘さを打ち消す苦みがクリアで透明感のある後味をもたらしてくれる。飲み頃の温度は12～15℃となっているが、ぬる燗でも美味しかった。
リピート度：83％
【独自評価】
香り：４
甘味：４
酸味：３
渋味：４
コク：４
乳酸：３
購入先：高島屋 横浜店
￥2,545
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