醸造元：神亀酒造株式会社
年末から年始にかけてフルーティー系の冷酒を中心に飲んでいたので、燗酒が美味しいお酒を飲みたくなった。選んだのは純米酒ブームの火付け役、新亀酒造が発売している熟成酒「凡愚」。円熟した琥珀色の液体は、口に含んだ途端、紹興酒・カラメル・ぬか漬けを連想させる独特なフレーバーが嗅覚を刺激し、直後に濃厚なコクと旨味が舌に広がり、その中にわずかな吟醸香とほのかな甘みが余韻を残す。正直、常温のままではクセの強いお酒にしか感じないが、燗にすると閉じていた旨味やコク、香りと甘さが強烈な輪郭を描き、激ウマ酒に変貌する。漫画の「カイジ」のように普段は凡庸でも、窮地になると本領を発揮するような激変を連想させる。しかし、なぜ「凡愚」という悪いイメージの商品名にしたのか気になる。
リピート度78%
【独自判定】
香り：２
甘味：３
酸味：３
渋味：５
コク：５
乳酸：３
購入先：吉祥 西武東戸塚店
価格：￥1,900
コメント