醸造元：王祿酒造有限会社
王祿の酒は、品質保持のため瓶詰から店頭までマイナス5度での保管が徹底されている。特約店(いまでや)でも低温ショーケースで厳重に保管されていた。何か特別な酒を購入した高揚感に胸中を膨らませつつ、杯を口元に運ぶとフレッシュなネーブルを思わせる清々しい吟醸香が咥内に拡がり、心地よい甘さと強めの酸味がバラスよく調和し、その後、程よい苦みが清涼な渓流のよう喉に流れ込んでくる。どんな料理でも合わせることのできる食中酒だが、ラベルの裏に魚(イワナ？ヤマメ？)の絵が描かれているので魚が一番相性が良いのかもしれない。
リピート度87%
【独自判定】
香り：４
甘味：４
酸味：５
渋味：４
コク：２
乳酸：４
購入先：いまでや 銀座店
価格：￥2,500
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