醸造元：宝剣酒造株式会社
珍しくホームページのない酒蔵。当主の土井鉄也氏は、若いころはヤンチャをしていたが、先代の父親が脳梗塞で倒れた為、蔵を引き継ぐことになる。引き継いだ当時の宝剣は、まずい酒と揶揄される現状だったが、鉄也氏の負けん気と天才的な味覚により、全国的にも美味い酒として知名度を上げてきた。今回の山田錦を使用した宝剣は、淡いイチゴのような吟醸香、控えめの甘さに強めだが嫌味のない酸味と程よい苦み。山田錦らしい綺麗な後味。単体でも美味いが、食事の味を邪魔しない通好みの酒。どことなく一本筋の通った男気を感じる。
リピート度83%
【独自判定】
香り：３
甘味：３
酸味：４
渋味：４
コク：３
乳酸：２
購入先：いまでや 銀座店
価格：￥2,600
コメント