醸造元：冨田酒造有限会社
銘柄の七本槍の由来は、羽柴秀吉と柴田勝家が戦った賤ヶ岳の戦いで戦果を挙げた七人の武将にちなみ勝利の酒という意味が込められているらしい。今回の「木ノ環」は令和2年からの取り組みで、原点に回帰し木桶仕込みで醸されており、米・水・木を軸にした自然の循環を意識したネーミングとなっている。味わいは、ブドウを思わせる吟醸香に強めの甘さと強めの酸味を感じた後、拡がってくる苦みが後味を〆る。仄かに木桶の香りが感じられる。なかなかの美酒でした。
リピート度88%
【独自判定】
香り：４
甘味：４
酸味：５
渋味：４
コク：４
乳酸：３
購入先：いまでや 銀座店
価格：￥1,700
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