ポンコツおやじの日本酒日記

醸造元：麓井酒造株式会社今から20年ほど前、日本酒に興味を持ち始めた頃、麓井酒造の「輝ら星の如く」を初めて飲んだ際、その美味しさに衝撃を受け、日本酒にハマるきっかけとなった銘柄として特別な思いがある。そんな麓井酒造は、山形県酒田市に蔵を構え...

醸造元：聖酒造株式会社　群馬県渋川市に蔵を構える聖酒造株式会社は、江戸時代末期の天保12年（1841年）3月、初代・今井傳兵衛が前橋藩川通り二十六ヶ村の大惣代を務めた今井善兵衛家より分家し創業した、由緒ある酒蔵である。上州の冷涼な気候と赤城...

醸造元：両関酒造株式会社　秋田県湯沢市の両関酒造は、1874年（明治7年）創業の老舗酒蔵。母屋と4つの内蔵が秋田県で初めて国の登録有形文化財に指定されるなど、歴史と文化を今に伝える蔵である。東北屈指の豪雪地帯に位置し、清冽な水と低温環境に恵...

醸造元：加茂錦酒造株式会社　加茂錦酒造は、新潟県加茂市で1871年（明治4年）に創業した蔵である。近年、その酒造りを大きく変革させたのが、弱冠25歳にして次期蔵元となった田中悠一氏だ。電子工学専攻の“理系男子”だった田中氏は、学生時代に「獺...

醸造元：一宮酒造有限会社　一宮酒造有限会社は、島根県大田市の静かな山あいに蔵を構える、1896年（明治29年）創業の酒蔵である。石見地方の冷涼な気候と三瓶山の伏流水に恵まれ、120年以上にわたり手造りの酒造りを守り続けてきた。蔵の代表銘柄は...

醸造元：株式会社　西田酒造店　西田酒造店は青森市で唯一の酒蔵で、1878年（明治11年）に創業した。創業以来「日本酒の原点に帰る」という理念を掲げ、三増酒が全盛だった時代にあっても、頑なに良質な酒のみを造り続けてきた。1982年には「田酒」...

醸造元：金の井酒造株式会社宮城県栗原市に蔵を構える金の井酒造株式会社は、1915年（大正4年）に「綿屋酒造店」として創業。創業者は 三浦順吉氏。無類の酒好きで、「自分が飲む酒は、自分で楽しんで醸したい」という強い思いから製材業から酒造業へ転...

醸造元：有限会社　玄葉本店　福島県田村市の玄葉本店は1823年（文政6年）創業。200年以上にわたり阿武隈の水と米に寄り添い、“米の旨味を素直に引き出す酒造り”を守り続けてきた老舗蔵である。蔵は年間200～300石前後の小規模生産で、製品の...

醸造元：三千櫻酒造株式会社三千櫻酒造は、1887年（明治10年）創業の岐阜の蔵として長く親しまれてきたが、蔵の老朽化と温暖化の影響により、酒造りを継続すべきかどうかの岐路に立たされていた。そんな折、北海道上川郡東川町では、豊富な水資源と日本...

醸造元：飯沼銘醸株式会社　木県栃木市で1811年（文化8年）に創業した飯沼銘醸は、200年以上の歴史を持つ老舗の酒蔵である。創業時のブランドは「秋錦」だったが、現在は「杉並木」と「姿」が主力銘柄としてラインナップされている。「姿」という名は...

醸造元：油長酒造株式会社はじめて「風の森」を飲んだ時の感動は、今でも鮮明に記憶に残っている。その「風の森」を醸す油長酒造は、1719年（享保4年）に奈良県御所市で創業した老舗の酒蔵であり、伝統に安住することなく、意欲的な挑戦とともに多彩な銘...

醸造元：宮泉銘醸株式会社宮泉銘醸は、1955年（昭和30年）に宮森啓治氏が花春酒造から分家し、「宮森啓治酒造場」として創業した。1964年（昭和39年）には宮泉銘醸株式会社として法人化されている。現在は4代目・宮森義弘氏が代表を務め、代表銘...

醸造元：株式会社中善酒造店　株式会社中善酒造店は、長野県佐久市で明治5年（1872年）に創業した酒蔵。 代表銘柄「善吉」は、蔵元が掲げる“素直で、誠実で、嘘のない酒造り”を体現するブランドとして知られ、地元産の米と水にこだわりながら、現代的...

醸造元：株式会社 小嶋総本店　小嶋総本店は、山形県米沢市で1597年（慶長2年）に創業した、東北屈指の歴史を持つ酒蔵。代表銘柄「東光」で知られ、米沢藩上杉家の御用酒屋としての歴史を持つ老舗である。その小嶋総本店が特約店限定で展開するブランド...

醸造元：今西酒造株式会社　今西酒造株式会社は、奈良県桜井市三輪に蔵を構える、1660年（万治3年）創業の老舗酒蔵である。三輪は日本最古の神社・大神神社の門前町として知られ、酒造りの起源と深く結びついた土地である。蔵はその神域の湧水「三輪山の...

醸造元：花泉酒造株式会社花泉酒造は、福島県南会津町で大正9年（1920年）に「南会醸造株式会社」として創業した酒蔵である。平成元年に「花泉酒造合名会社」へ改名し、さらに令和4年には現在の「花泉酒造株式会社」へと社名を改めている。米・水・蔵人...

醸造元：新谷酒造株式会社　新谷酒造は、1927年（昭和2年）に初代・新谷熊吉氏が休止していた地元の酒蔵を買い取り、創業を開始した。平成に入り、孫である新谷義直氏が三代目として蔵を引き継ぐ。その後、杜氏の高齢による引退と蔵の老朽化が重なり、廃...

醸造元：福禄寿酒造株式会社　福禄寿酒造は、1688年（元禄元年）に五城目城下で創業した老舗酒蔵である。大正10年10月に起きた大火を免れた上酒蔵と下酒蔵は、現在「全国登録有形文化財」に指定されている。現在は12代目・渡邉隆之氏が蔵を率い、秋...

醸造元：上川大雪酒造株式会社　上川大雪酒造株式会社は、2017年（平成29年）創業。休眠していた三重県の酒蔵から酒造免許を譲り受け、上川町へ移転するという稀有な形で誕生した酒蔵だ。廃業寸前の酒蔵を“地域の資源”として再生させるという挑戦は、...

醸造元：宮泉銘醸株式会社　宮泉銘醸は、1955年（昭和30年）に宮森啓治氏が花春酒造から分家し、「宮森啓治酒造場」として創業した。1964年（昭和39年）には宮泉銘醸株式会社として法人化されている。現在は4代目・宮森義弘氏が代表を務め、代表...

醸造元：株式会社 せんきん　仙禽は、いつ飲んでも美味しい。蔵の創業は1806年（文化三年）にさかのぼり、「仙禽」とは仙界に棲む鶴を意味する。酒造りにおいては徹底したこだわりを貫き、原料米は仕込み水と同じ水脈の田んぼで栽培するという“ドメーヌ...

醸造元：木屋正酒造合資会社　木屋正酒造合資会社は、三重県名張市に蔵を構える酒蔵で、1818年（文政元年）創業の老舗である。蔵の象徴ともいえる 築200年の店舗兼母屋は登録有形文化財に指定されており、伊賀の地で脈々と続く酒造りの歴史を今に伝え...

醸造元：葛城酒造株式会社　葛城酒造株式会社は、奈良県御所市に蔵を構える酒蔵で、1887年（明治20年）創業の歴史を持つ。奈良の地で130年以上にわたり、地元の米と水を生かした“食に寄り添う酒”を丁寧に醸し続けてきた。仕込み水には、古来より霊...

醸造元：合名会社大木代吉本店　「楽器正宗」の本醸造が美味いことで知られる大木代吉本店は、福島県西白河郡矢吹町に蔵を構える酒蔵で、1892年（明治25年）創業の老舗である。矢吹が原周辺は、明治期より御料地が多く点在し、渡り鳥が飛来する御猟場と...

醸造元：株式会社林本店　林本店は岐阜県各務原市に蔵を構える酒蔵で、1920年（大正9年）に創業した。以来、地元の米と水を基盤に、時代に寄り添いながら“飲み飽きしない酒”を追求し続けている。現在は五代目として林里榮子氏が社長を務めている。「百...

醸造元：三輪酒造株式会社　広島県神石高原町に蔵を構える三輪酒造株式会社は、明治20年（1887年）創業の老舗酒蔵である。標高400mを超える高原地帯に位置し、夏は涼しく、冬は氷点下にもなる厳しい気候が醪の発酵に好影響をもたらす。また、裏山の...